11月初，秦岭南麓进入深秋。“中国山茱萸之乡”佛坪的10.91万亩山茱萸红了，红果压弯枝头。晾晒场上，果农翻拣去核；车间里，山茱萸原浆涌进灌装线；直播间里，蜜饯、果脯订单发往全国。
这个常住人口不足四万的小县，山茱萸栽植史近千年，干品产量常年稳定在1200吨左右、占全国六分之一，与河南西峡、浙江淳安并称中国三大山茱萸基地县；这里还是全国野生大熊猫分布密度最高的县。
近年来，佛坪这枚“红果果”的身价被重新计算：2023年11月，山茱萸纳入国家药食同源物质目录；2024年，“佛坪山茱萸”入选全国名特优新农产品名录；2025年获评“陕西好商标”，品牌价值达8.34亿元。如今，全县种植面积10.91万亩，9家食药同源企业开发出25款产品，全产业链总产值达1.5亿元。
一间车间里的“跨界”
11月1日，长角坝镇两河口村，陕西存善宁生物科技有限公司车间里，山茱萸原浆顺着管道涌进异型袋。其中几款包装印着韩文，目的地直指海外。2025年，这家公司拿到陕西省第四张、陕南首张山茱萸原浆和酵素生产许可证；当年7月，其单质纳米硒发酵技术成果获第十六届中国商业联合会服务业科技创新奖一等奖。
“过去，它就是秋日晒干去核的‘枣皮’，卖给药材贩子论斤算钱。”技术人员说，做成发酵饮、原浆后，“同样一枚山茱萸的价值翻了数倍。”
这样的转身在全县多点发生。福泽之林、海翔、浓情秦泉等企业纷纷上马山茱萸加工线。加工端的底座也在升级。“过去人工挤果核，一天不到一百斤；现在用上果核分离机，一小时能加工300到500斤。”岳坝镇大古坪村加工厂厂长宋日东说。近年来，佛坪投入近千万元建起标准化脱核、烘干、色选、分级基地，人工成本降低约70%，鲜果损耗率从15%降至3%以下。
一条标准托底的新赛道
产品多了，如何避免良莠不齐？佛坪的答案是：把标准立起来。山茱萸中药饮片炮制规范和趁鲜切制药材标准已先行制定；正在制定的质量分级团体标准拟分特级、一级、二级；依托陕西科技大学等筹建的陕西省山茱萸检验检测中心已通过专家评审。
“把‘佛坪标准’立住，才不会走成低端竞争。”县中药产业发展服务中心主任张杰说。
据了解，佛坪已经投入1200万元实施药食同源深加工项目，建成4条生产线，年加工能力4500吨。还联动北京同仁堂等头部药企协同研发，已有6000吨有机鲜果定向供给高端市场。最近还与安徽美自然集团签约，投资1.2亿元建设山茱萸高附加值产业园。
红果里的“第二产业”
长角坝镇教场坝村的账本最直观：村集体经济合作社投资251万元建起加工厂，累计收购山茱萸20万余斤，烘干成品20余吨，收益50余万元，产品远销韩国；58户脱贫户入股，预计年底户均分红1000元。
“过去技术不一、标准不一，果子好不好全凭小贩一张嘴。”村支书唐小松说，如今合作社把收购、初选、烘干、销售串成一条线，“农户的果子不愁卖，价格也稳了。”
目前，佛坪山茱萸产业总产值1.5亿元，全县5843户农户参与种植，中药材收入占农民收入的30%，山茱萸又占中药材总收入的68.6%。秦岭腹地的这枚“红果果”，正以“药食”身份重新计算价值——价值不再停留在田间地头的称重台上，而是流进车间、货架、订单和农户的分红账本。
（来源：佛坪县委宣传部）