春节是阖家团圆、喜庆祥和的节日，宴席上丰盛的大鱼大肉、美酒佳肴常常令人食欲大开。然而，每年春节期间，消化内科门诊都会迎来就诊高峰，急性胰腺炎、胆囊炎、胃肠炎等“节日病”频频发生。为帮助大家在欢度佳节的同时守护消化系统健康，西安市红会医院消化内科医生特别为您送上一份“三减三健”春节饮食健康指南——科学饮食，守护好消化系统健康。
优选烹饪方式：清蒸、白灼、炖煮比油炸、红烧更健康。清蒸鱼、白灼虾比炸鱼、红烧肉更适合春节餐桌。
荤素搭配有道：每餐保证1/3荤菜、2/3素菜，用蔬菜的膳食纤维帮助减少脂肪吸收。
巧去油脂：肉类去皮、撇去汤面浮油；鱼类选择深海鱼，富含不饱和脂肪酸。
限制摄入量：每人烹调油不超过25-30克，相当于2-3汤匙。
巧用天然香料：用葱、姜、蒜、八角、花椒等代替部分盐和酱油。
清淡蘸料替代：用醋、柠檬汁、蒜蓉等调制低盐蘸料，减少高盐酱料使用。
警惕“隐形盐”：香肠、腊肉、酱菜、火锅底料、调味酱都是高盐“重灾区”。
后放盐原则：炒菜时出锅前放盐，既能保证口感，又能减少用量。
饮品选择：白开水、淡茶取代含糖饮料和果汁。
甜点自制：自制甜品可减少30%-50%的糖量，或用天然甜味如红枣、桂圆代替部分糖。
水果代零食：用新鲜水果代替糖果、巧克力等高糖零食。
进食节奏：每口食物咀嚼20-30下，延长进食时间给大脑“饱腹信号”。
口腔清洁：节日期间坚持早晚刷牙，使用牙线清洁牙缝。
避免“硬碰硬”：少嗑瓜子、坚果等硬物，防止牙齿损伤。
餐前技巧：正餐前先喝一碗清淡的汤或吃些蔬菜，增加饱腹感。
顺序调整：按照“蔬菜→蛋白质→主食”的顺序进食，自然控制食量。
定时定量：尽量保持三餐规律，避免饥一顿饱一顿。
适度运动：每天安排30分钟家庭活动，如散步、羽毛球等。
高钙食材：多选择豆制品、奶制品、深绿色蔬菜和小鱼小虾。
维生素D补充：适量晒太阳，每天15-20分钟。
减少钙流失：控制咖啡、浓茶、碳酸饮料摄入，它们会影响钙吸收。
胆囊疾病患者：避免油腻食物和暴饮暴食，预防胆囊炎急性发作。
胰腺炎病史者：严格禁酒，控制脂肪摄入，每餐七分饱。
胃食管反流患者：避免甜食、浓茶、咖啡和睡前饮食。
消化性溃疡患者：避免辛辣刺激、过酸食物，戒烟限酒。
早餐（7:00-8:00）：清淡易消化，如粥、全麦面包
午餐（12:00-13:00）：荤素搭配，七分饱
晚餐（18:00-19:00）：以素为主，减少主食
加餐（可选）：水果、少量坚果
如出现急性腹痛、恶心呕吐等不适：
1. 立即停止进食
2. 轻度不适可尝试清淡饮食1-2餐
3. 症状持续或加重，及时就医
春节是享受亲情、放松心情的美好时光。记住这些“三减三健”实用技巧，您既能品尝美味佳肴，又能保持身体健康。消化内科南院区全体医护人员祝您和家人春节快乐，吃得开心更吃得健康！
如果出现严重消化系统不适，请及时就诊，消化内科医生春节期间也会坚守岗位，为您的健康保驾护航。
专家简介
施育鹏
西安市红会医院内镜中心主任、消化内科南区负责人。
2020年由空军军医大学西京医院人才引进。
擅长：消化系统的常见多发病诊治：1.消化系统肿瘤的化疗、分子靶向、免疫治疗及个体化 治疗；2小肠疾病、不明原因的消化道出血的诊治；3、消化道早期癌的诊断及内镜下治疗；4、 胆胰疾病的诊断及治疗；5、内痔微创治疗、胃镜、结肠镜、十二指肠镜、小肠镜、超声内镜检查及内镜下治疗(EMR、ESD、ESE、ERCP、消化道狭窄支架植入、内镜下胃造瘘术 PEG、 经内镜TET管置入术、内镜下异物取出、止血、营养管置入、小肠减压管置入、吻合口狭窄扩张等);6、肥胖、顽固性便秘的肠菌移植(FMT)治疗。
学术任职：
中国抗癌协会肿瘤标志专业委员会委员
中国医学装备协会消化病学装备与技术分会委员
中国医药教育学会消化专业委员会青委陕西省日间医疗学会青年分会副主委
陕西省医师协会内镜医师分会常委《临床医学研究与实践》编委
中国抗癌协会肿瘤标志专业委员会CTC 技术专家委员会委员
陕西省抗癌协会胃肠间质瘤专业委员会委员陕西省抗癌协会肿瘤综合治疗委员会委员
陕西省中西医学会消化内镜专委会委员整合肿瘤临床免疫分会专业委员会委员陕西省抗癌协会肿瘤内镜专委会委员
陕西省研究型医院学会消化内镜专业委员会委员陕西省医师协会肝病专业委员会委员
陕西健康促进与教育协会消化委员会委员
陕西省抗癌协会整合肿瘤临床免疫分会委员
门诊时间：每周一上午 互联网医院(24小时线上就诊)
（来源：西安市红会医院）